{"id":5539,"date":"2019-05-06T09:29:47","date_gmt":"2019-05-06T12:29:47","guid":{"rendered":"https:\/\/fatosfotoseregistros.kanenberg.com.br\/?p=5539"},"modified":"2025-12-28T19:25:54","modified_gmt":"2025-12-28T22:25:54","slug":"kopi-luwak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kanenberg.com.br\/fatosfotoseregistros\/kopi-luwak\/","title":{"rendered":"Kopi Luwak – O Caf\u00e9 mais raro e caro do Mundo"},"content":{"rendered":"

Kopi Luwak ou Caf\u00e9 Civeta (Civet Coffee) \u00e9 um caf\u00e9 produzido com gr\u00e3os de caf\u00e9 extra\u00eddos das fezes da civeta (pequeno mam\u00edfero carn\u00edvoro, parecido com um gato), e \u00e9 principalmente produzido nas ilhas de Sumatra, Java, Bali, e Sulawesi, nos arquip\u00e9lagos da Indon\u00e9sia. O processo de coleta de gr\u00e3os em fezes de civeta tamb\u00e9m acontece em Madagascar e nas Filipinas (onde o produto \u00e9 chamado de Kape Alamid).<\/p>\n

\"Kopi<\/a><\/p>\n

A civeta seleciona os gr\u00e3os antes de ingeri-los, mas apenas a polpa \u00e9 digerida, e a semente passa intacta pelo sistema digestivo do animal. Durante a digest\u00e3o, as bact\u00e9rias e enzimas \u00fanicas do animal tornam-se os respons\u00e1veis pela diferen\u00e7a de qualidade do caf\u00e9 industrializado.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o limitada dos gr\u00e3os (menos de 230 quilos por ano) \u00e9 o motivo de sua raridade e consequentemente seu alto pre\u00e7o (cerca de mil d\u00f3lares o quilo do gr\u00e3o), sendo considerado o mais caro caf\u00e9 do mundo. \u00c9 vendido principalmente para o Jap\u00e3o, na Europa e nos Estados Unidos. Uma x\u00edcara de caf\u00e9 preparado com Kopi Luwak pode custar 50 libras esterlinas no Reino Unido. Seu sabor \u00e9 descrito como “uma mistura de chocolate e suco de uva. Menos \u00e1cido e amargo do que os caf\u00e9s comuns”.<\/p>\n

\"Kopi<\/a><\/p>\n

N\u00e3o existem registros precisos sobre a hist\u00f3ria do Kopi Luwak, mas acredita-se que sua origem data de cerca de 200 anos atr\u00e1s, quando os colonizadores holandeses iniciaram planta\u00e7\u00f5es de caf\u00e9 nas ilhas de Java, Sumatra e Sulawesi, onde hoje \u00e9 a Indon\u00e9sia.<\/p>\n

\"Kopi<\/a><\/p>\n

Voc\u00ea tomaria uma bebida feita com fezes de animal?<\/p>\n

Voc\u00ea acha estranho consumir algo que passou pelo sistema digestivo de algum animal?<\/p>\n

V\u00f4mito de abelha<\/strong>: O mel nada mais \u00e9 do que isso. O n\u00e9ctar \u00e9 transportado para o sistema digest\u00f3rio das abelhas, onde \u00e9 misturado a enzimas que convertem seu a\u00e7\u00facar em glicose e frutose. Ele se transforma em mel e \u00e9 regurgitado pelas abelhas. \u00c9 esse o produto final que consumimos.<\/p>\n

E tem v\u00e1rios outros exemplos semelhantes ao caf\u00e9 e ao mel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kopi Luwak ou Caf\u00e9 Civeta (Civet Coffee) \u00e9 um caf\u00e9 produzido com gr\u00e3os de caf\u00e9 extra\u00eddos das fezes da civeta (pequeno mam\u00edfero carn\u00edvoro, parecido com um gato), e \u00e9…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Kopi Luwak ou Caf\u00e9 Civeta (Civet Coffee) \u00e9 um caf\u00e9 produzido com gr\u00e3os de caf\u00e9 extra\u00eddos das fezes da civeta (pequeno mam\u00edfero carn\u00edvoro, parecido com um gato), e \u00e9...","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[265],"tags":[397,254],"class_list":["post-5539","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-textos","tag-cafe","tag-curiosidades"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/phkM1X-1rl","jetpack-related-posts":[{"id":290,"url":"https:\/\/www.kanenberg.com.br\/fatosfotoseregistros\/engenho-da-rainha\/","url_meta":{"origin":5539,"position":0},"title":"Engenho da Rainha","author":"kanenberg","date":"14 de junho de 2016","format":false,"excerpt":"A regi\u00e3o acolhia uma resid\u00eancia adquirida pela Rainha Carlota Joaquina, esposa de D. 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