Nasceu antes de 1709, na localidade de Gremmerup, em Schleswig-Holstein, então sob domínio da Dinamarca, Jürgen Thomsen, meu heptavô. Era filho de Thomas Jensen e Margaretha Franzen Gunders.
Casou-se em 5 de julho de 1740 com Anna Andresen Molzen, filha de Andreas Jensen (Molzen) e Metta Matzen (Matthies), em Husby, Schleswig-Holstein.
Jürgen faleceu aos 78 anos de idade, em 30 de maio de 1787, na mesma localidade onde nasceu.